La ganadería trashumante, una tradición patrimonial en España, consiste en el desplazamiento estacional del ganado entre las dehesas de invierno y verano, adaptándose a la variabilidad climática y de pastos. Según la Real Academia Española, trashumar significa «pasar con el ganado desde las dehesas de invierno a las de verano, y viceversa». Este sistema optimiza el uso de áreas cuya productividad es limitada por el clima o el suelo, permitiendo un aprovechamiento sostenible y extensivo de los recursos naturales.
¿Qué es la ganadería trashumante?
La ganadería trashumante es un sistema de manejo extensivo que implica el desplazamiento estacional de los rebaños de ganado para aprovechar diferentes pastizales en su momento óptimo de producción. Este método favorecido por el clima mediterráneo y la variada orografía de la Península Ibérica optimiza el uso de áreas cuya productividad es limitada por factores climáticos o edáficos.
Los desplazamientos pueden ser altitudinales, entre pastos de diferentes altitudes (trashumancia corta), o latitudinales, entre regiones con distintas productividades bioclimáticas (trashumancia media y larga). Este sistema no solo asegura la alimentación del ganado con recursos que no compiten con la alimentación humana, sino que también contribuye a la fertilidad del suelo y a la dispersión de semillas, apoyando la biodiversidad y el equilibrio ecológico.
Tipo de ganado utilizado en la trashumancia
En la ganadería extensiva trashumante se incluyen principalmente el ganado vacuno, ovino y caprino.
Movimientos trashumantes de ovino
Destacan, por el número de cabezas de ganado, los desplazamientos de pequeños rumiantes (ovejas y cabras) entre las Comunidades Autónomas de Castilla y León con Extremadura.
| Tipo de Raza | 🐑 Razas OVINAS |
|---|---|
| Razas Autóctonas de Fomento | Carranzana, Castellana, Churra, Latxa, Manchega, Merina, Navarra, Ojinegra de Teruel, Rasa Aragonesa, Segureña |
| Razas Autóctonas en Peligro de Extinción | Alcarreña, Ansotana, Aranesa, Canaria, Canaria de Pelo, Carranzana variedad Negra, Cartera, Castellana variedad Negra, Chamarita, Churra Lebrijana, Churra Tensina, Colmenareña, Gallega, Guirra, Ibicenca, Lojeña, Maellana, Mallorquina, Manchega variedad Negra, Menorquina, Merina de Grazalema, Merina variedad Negra, Montesina, Ojalada, Palmera, Ripollesa, Roja Mallorquina, Roya Bilbilitana, Rubia del Molar, Sasi Ardi, Talaverana, Xalda, Xisqueta |
Razas ovinas utilizadas en la trashumancia
Movimientos trashumantes de vacuno
Destacan, por el número de cabezas de ganado, los desplazamientos de vacuno entre las Comunidades Autónomas de Castilla y León con Extremadura, y Asturias con Castilla y León, y Cantabria con Castilla y León.
| Tipo de Raza | 🐄 Razas BOVINAS |
|---|---|
| Razas Autóctonas de Fomento | Asturiana de los Valles, Avileña-Negra Ibérica, Lidia, Morucha, Parda de Montaña, Pirenaica, Retinta, Rubia Gallega. |
| Razas Autóctonas en Peligro de Extinción | Albera, Alistana‐Sanabresa, Asturiana de la Montaña, Avileña‐Negra Ibérica variedad Bociblanca, Berrenda en Colorado, Berrenda en Negro, Betizu, Blanca Cacereña, Bruna de los Pirineos, Cachena, Caldelá, Canaria, Cárdena Andaluza, Frieiresa, Limiá, Mallorquina, Marismeña, Menorquina, Monchina, Morucha variedad Negra, Murciana‐Levantina, Negra Andaluza, Pajuna, Palmera, Pasiega, Sayaguesa, Serrana de Teruel, Serrana Negra, Terreña, Tudanca, Vianesa. |
Razas bovinas utilizadas en la trashumancia
Futuro de la ganadería trashumante
En los últimos cincuenta años, la ganadería española ha experimentado una transformación significativa, con un notable crecimiento de la ganadería intensiva, lo que ha llevado al abandono de los recursos naturales autóctonos.
A pesar de no ser tan competitiva económicamente como la ganadería intensiva, la ganadería extensiva, que se basa en razas autóctonas y el pastoreo, sigue siendo relevante por su rentabilidad social y ambiental. Esta modalidad contribuye a fijar población en el medio rural, conservar hábitats y paisajes, mantener el ciclo hídrico, prevenir incendios forestales, y luchar contra la erosión y la desertificación.
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