El número total de razas de vacas españolas es de 46 razas. Des estas razas 32 se encuentran en peligro de extinción, 8 son razas autóctonas de fomento y 6 son razas integradas en el territorio.
Las razas de vacas españolas son originarias de España y en función del censo se pueden clasificar en las siguientes:
Asturiana de los Valles, Avileña-Negra Ibérica, Lidia, Morucha, Parda de Montaña, Pirenaica, Retinta y Rubia Gallega.
- Autóctonas en peligro de extinción
Albera, Alistana-Sanabresa, Asturiana de la Montaña, Avileña-Negra Ibérica (variedad Bociblanca), Berrenda en Colorado, Berrenda en Negro, Betizu, Blanca Cacereña, Bruna dels Pirineus, Cachena, Caldelá, Canaria, Cárdena Andaluza, Frieiresa, Limiá, Mallorquina, Marismeña, Menorquina, Monchina, Morucha (variedad Negra), Murciana-Levantina, Negra Andaluza, Pajuna, Pallaresa, Palmera, Pasiega, Sayaguesa, Serrana Negra, Serrana de Teruel, Terreña, Tudanca y Vianesa.
Razas de vacas integradas en España:
Las razas de vacas españolas integradas en el territorio se caracterizan por tener una cabaña ganadera elevada respecto al resto. Las razas integradas son: Blonda de Aquitania, Charolesa, Fleckvieh, Frisona, Limusina, Parda.
A su vez estas razas de vacas españolas pueden clasificarse según si son razas de vacas lecheras y de carne:
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