Las manifestaciones y tractoradas de los agricultores han dejado a lo largo de todo este tiempo de protestas imágenes conmovedoras y uno de los carteles con más difusión es la que contiene el mensaje: «Sin cebada no hay cerveza, tractor«. Esta frase, sencilla pero contundente, resume la realidad del campo y su impacto en la vida cotidiana de todos.
¿Qué reivindican a los agricultores?
Los agricultores de toda España salieron a las calles con sus tractores para reclamar precios justos, menos burocracia y una política agraria que no asfixie al sector. Denuncian que los gastos de producción se han incrementado significativamente, mientras que los precios que obtienen por sus cosechas no abarcan los costes. En el caso de la cebada, su importancia va más allá de la alimentación animal. Es un cultivo fundamental para la producción de cerveza, un producto con gran peso económico y social. Sin cebada, simplemente no habría cerveza. Si los agricultores no pueden sostener la producción debido a la falta de rentabilidad, la industria también se verá afectada, lo que demuestra que el campo y la ciudad están más conectados de lo que a veces se piensa.
La cebada cervecera y su papel en la producción
Para la elaboración de cerveza se utiliza la cebada de dos carreras, ya que contiene un reducido un alto contenido de almidón, lo que la convierte en una opción excepcional para la malta. Este proceso de malteado transforma el grano en la base fermentable de la cerveza, aportando sabor y cuerpo a la bebida.
España es uno de los principales productores de cebada cervecera de Europa, y su calidad es clave para abastecer a la industria cervecera.
La importancia del agricultor en la cadena de valor
Detrás de cada cerveza hay un agricultor que ha sembrado y cosechado la cebada. El trabajo del agricultor es imprescindible y muchas veces invisible para el consumidor final. Con pancartas como esta el campo recuerda que sin la agricultura ni la ganadería cosas tan simples como a la cerveza no podrían consumirse a diario.
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