La ganadería es una de las principales actividades del sector agrario, con una gran diversidad de tipos de ganado y prácticas de producción. En este artículo, veremos los diferentes tipos de ganadería que existen y los diversos tipos de ganado en función del tipo de animal.
La ganadería es una actividad del sector primario que consiste en la cría, tratamiento y reproducción de animales domésticos con fines de producción de alimentos, como carne, leche, huevos, lana, etc.
Los tipos de ganadería que existen se pueden clasificar principalmente de dos formas, en función del tipo de ganado y en función del medio en el que se encuentran.
Tipos de ganadería según los animales (Ganado)
Los tipos de ganado dependen del tipo de animales que se encuentren en la explotación. Por norma general, los ganaderos suelen tener un solo tipo de ganado, pero también hay explotaciones con mas de una especie animal. Los tipos de ganadería según el tipo de ganado son:
- Vacuno o bovino: el ganado vacuno es utilizado para la producción de carne y leche. A pesar de ser dos sectores diferenciados, hay vacas destinadas a la producción de leche, otras a la producción de carne y otras de doble aptitud.
- Ovino: las ovejas pueden ser destinadas a producir leche o queso, carne y lana.
- Caprino: al igual que las ovejas, las cabras generan productos cárnicos y lácteos, pero no producen lana.
- Porcino: los cerdos se usan principalmente para la producción de carne.
- Avícola: formado por pollos, gallinas y pavos, producen carne en el caso de los pollos y pavos y huevos en el caso de las gallinas ponedoras. Además, existen explotaciones avícolas con otras especies como pueden ser avestruces, patos, etc.
- Cunícola: el sector del conejo produce carne.
- Equino: los caballos se centran en actividades de ocio como es la hípica o las carreras de caballos, pero también al consumo de carne.
Tipos de Ganadería Según el Medio en el que se Desarrolla
Existen varios tipos de ganadería según el entorno y las condiciones en las que se practica. Cada sistema presenta características propias que influyen en la alimentación, manejo y bienestar del ganado.
- Ganadería extensiva : un sistema donde el ganado pasta libremente en grandes extensiones. Favorece el bienestar animal, aprovecha los recursos naturales del territorio y contribuye a la sostenibilidad ambiental.
- Ganadería intensiva : modelo orientado a maximizar la producción en instalaciones especializadas, con un control riguroso de la alimentación, densidad de animales y manejo técnico para aumentar la eficiencia productiva.
También existe la ganadería semi-extensiva, un sistema mixto que combina pastoreo al aire libre con fases de manejo en instalaciones. Este modelo busca equilibrar la eficiencia productiva con el acceso del ganado a los recursos naturales.
Ganadería Ecológica: Un Modelo Sostenible
La ganadería ecológica es un sistema basado en prácticas respetuosas con el medio ambiente y el bienestar animal. Sus principios se apoyan en el uso de alimentación ecológica, ausencia de tratamientos rutinarios con antibióticos o sustancias hormonales, espacios adecuados para el comportamiento natural del ganado y métodos de producción que promueven la biodiversidad y la salud del suelo.
Este modelo productivo no solo mejora la calidad de vida de los animales, sino que también garantiza al consumidor productos con certificación ecológica y una trazabilidad transparente que cumple con la normativa europea vigente.
¿Qué es mejor la Ganadería extensiva o la intensiva?
Como hemos visto, la ganadería extensiva permite hacer un uso sostenible de los recursos naturales, tiene un bajo coste en infraestructura y alimentación, mayor biodiversidad de plantas y animales en la zona donde se practica, el ganado es más resistente a las condiciones climáticas y ambientales y tiene un menor impacto ambiental.
Por su parte, la ganadería intensiva es más rentable ya que requiere menos tiempo y espacio para su producción y como punto fuerte es que permite satisfacer las necesidades y demandas de una población cada vez más numerosa, que a día de hoy solo con la ganadería extensiva no sería posible.
